Clynelish 12 Jahre 1996 The Dram Whisky-Doris

Dieser Clynelish ist mit 12 Jahren ein wunderbar kräftiger Highland - Whisky, den wir mit 52% in unserer The Dram - Reihe bringen. Wir haben bereits einige junge Clynelish für uns abfüllen lassen, dieser ist aus einem herrlichen Sherry Butt und mit seinen 52% keine Fassstärke! Die Nase nimmt sofort intensive Gewürze, dezente Waldhonigaromen und Nüsse auf. Mit etwas Zeit wird dieser Clynelish immer öliger, schokoladiger und wachsig mit einem Hauch Torf - ein sehr interessantes und komplexes Aromen-Spiel - sehr lecker! Der Antritt im Mund ist dann erstaunlich kräftig mit leicht trockenen Sherryaromen (Nüsse, Gewürze), dann kommen die süßen Aromen (Waldhonig, Zartbitterschokolade), etwas dunkle Früchte (Gummibärchen??) und eine kleine Rauch-/Torf-Wolke, die alles umhüllt - sehr leckerer und typischer Clynelish.

Das Finish ist sehr lang und wärmend mit einem wunderbaren Wechselspiel von herben und süßen Aromen -  ein toller Highlander in bestem Alter! 

Beurteilung von Serge Valentin (www.whiskyfun.com):

Clynelish 12 yo 1996/2009 (52%, Whisky-Doris, The Dram) Colour: gold. Nose: Starts a little bizarre, slightly soapy again (it’s not me, I nosed other whiskies before and they had no soap at all ;-)), with a strong sherry influence albeit not a classical one. The combination then gives heavy notes of flavoured marzipan and vanilla, quite some nutmeg, honeydew and even mead. It has also notes of something like a late harvest gewurztraminer. Gets pretty cleaner over time, more on straight beeswax and honey, while the faint soapiness has (almost) completely vanished. With water: the sherry comes out. Gets a little vinous and farmy (wet hay). More ginger as well. Not sure adding water work too well… Mouth (neat): excellent, big, ‘naturally’ fruity, smoky, rather peaty, spicy, citrusy and most certainly not soapy. Maybe a little less waxy than other Clynelishes. Sultanas. With water: more peat but also more dryness. Gets extremely herbal and almost bitter. Finish: long, on very strong herbal sweets, Jägermeister. Comments: more peat than usual in this very good Clynelish that’s a little disconcerting, though. It doesn’t seem that it takes water too well. SGP:373 - 85 points.

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