Caol Ila 16 Jahre 1991 Whisky-Doris Bourbon Cask | ||
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cask strength 57,4%, unchillfiltert, dist. 15.01.1991, bott. 01.02.2007, nur 115 Flaschen! | |
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Caol Ila wurde 1846 gegründet und ist heute die größte Destille auf Islay. Sie liegt im Nordosten der Insel direkt am Sound of Islay gegenüber der Nachbarinsel Jura. Caol Ila ist bei Kennern für sein komplexes Aroma und seine Rauchigkeit hoch geschätzt. Diese 16jährige Abfüllung hat uns sofort durch ihre große Eleganz und Präsenz begeistert… Dieser toll gereifte Whisky wurde im Februar 2007 abgefüllt ist einfach herausragend: im Duft zeigen sich elegante Fruchtaromen und eine wunderbare Portion Rauch und Torf. Im Mund entwickelt sich eine komplexe Aromenentfaltung: die Fruchtaromen entwickeln sich sehr elegant, Gewürze unterschiedlicher Art gesellen sich dazu, Rauch und Torf sind präsent aber keineswegs so dominant wie in der Nase, alles wird durch eine leichte Süße untermalt - ein ganz toller und typischer Caol Ila! Im Abgang umhüllt ein Olivenöl-Aroma auf sehr elegante Weise den sehr langen Nachhall aller Aromen - was für ein Caol Ila! Diese Abfüllung ist bereits ausverkauft, es gibt noch den vom Künstler Horst Manthée (Hotte) handsignierten Druck (limitiert auf 15 Stück) einer historischen Ansicht der Caol Ila Destille in DIN A4!
Malt Maniacs Awards 2007: Silver Medal Winner!
Beurteilung von Serge Valentin (www.whiskyfun.com): Caol Ila 16 yo 1991/2007 (57.4%, Whisky-Doris, bourbon
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