Caol Ila 16 Jahre Whisky-Doris

Caol Ila wurde 1846 gegründet und ist heute die größte Destille auf Islay. Sie liegt im Nordosten der Insel direkt am Sound of Islay gegenüber der Nachbarinsel Jura. Caol Ila ist bei Kennern für sein komplexes Aroma und seine Rauchigkeit hoch geschätzt. Diese 16jährige Abfüllung hat uns sofort durch ihre große Eleganz und Präsenz begeistert…

Dieser toll gereifte Whisky wurde im Februar 2007 abgefüllt ist einfach herausragend: im Duft zeigen sich elegante Fruchtaromen und eine wunderbare Portion Rauch und Torf. Im Mund entwickelt sich eine komplexe Aromenentfaltung: die Fruchtaromen entwickeln sich sehr elegant, Gewürze unterschiedlicher Art gesellen sich dazu, Rauch und Torf sind präsent aber keineswegs so dominant wie in der Nase, alles wird durch eine leichte Süße untermalt - ein ganz toller und typischer Caol Ila! Im Abgang umhüllt ein Olivenöl-Aroma auf sehr elegante Weise den sehr langen Nachhall aller Aromen - was für ein Caol Ila! 

Diese Abfüllung ist bereits ausverkauft, es gibt noch den vom Künstler Horst Manthée (Hotte) handsignierten Druck (limitiert auf 15 Stück) einer historischen Ansicht der Caol Ila Destille in DIN A4!

Malt Maniacs Awards 2007: Silver Medal Winner!

Beurteilung von Serge Valentin (www.whiskyfun.com): 

Caol Ila 16 yo 1991/2007 (57.4%, Whisky-Doris, bourbon cask) Colour: pale straw. Nose: we do have roughly the same whisky here. Very little differences… Maybe this one’s a tad more crystalline and more maritime. Keyword: oysters. Mouth: almost the same whisky again. Maybe a tad sharper again, more precise aromatically and maybe a tad more lemony. Great finish, very powerful and very compact, as smoky as it can get. A Caol Ila that’s just as ‘boldly peaty’ as any of its compadres from the south shore. 87 points.

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